2020年以來(lái)，全國(guó)各地紛紛出臺(tái)相關(guān)管理?xiàng)l例，一場(chǎng)關(guān)于垃圾的革命在城市社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各場(chǎng)所展開。煙臺(tái)市就曾發(fā)布針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等地的垃圾減量化、資源化處理措施，提倡垃圾減量化、資源化技術(shù)的研究和利用，讓農(nóng)村地區(qū)、大型果蔬批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，盡可能做到果蔬垃圾不出區(qū)，減輕集中處理和長(zhǎng)距離運(yùn)輸帶來(lái)壓力。
 

今年4月底，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)組織修訂的北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《社區(qū)菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》正式批準(zhǔn)公布，將于7月1日正式實(shí)施。新修訂的《規(guī)范》對(duì)菜市場(chǎng)垃圾源頭減量提出了詳細(xì)的要求，《規(guī)范》明確指出，新建市場(chǎng)應(yīng)配置廚余垃圾就地處理設(shè)施；已建成的市場(chǎng)廚余垃圾產(chǎn)生量每日達(dá)到10桶及以上的（以每桶240L容量計(jì)），應(yīng)配置廚余垃圾就地處理設(shè)施；廚余垃圾產(chǎn)生量未達(dá)到每日10桶的，宜配置廚余垃圾就地處理設(shè)施。
 

DS菜市場(chǎng)垃圾處理設(shè)備是一種新型的源頭減量有機(jī)質(zhì)垃圾的垃圾處理設(shè)備，可就地減量餐廚垃圾、廚余垃圾等有機(jī)質(zhì)垃圾，可做到果蔬垃圾不出區(qū)，減輕集中處理和長(zhǎng)距離運(yùn)輸帶來(lái)的壓力，可減量99%。在上海市茸北菜場(chǎng)，特別設(shè)置了垃圾就地處理間，上海提倡垃圾源頭減量，這個(gè)小小的垃圾處理機(jī)就是為菜市場(chǎng)垃圾減量量身定做的，菜場(chǎng)規(guī)模達(dá)1000平米，目前設(shè)備已經(jīng)運(yùn)行兩年多時(shí)間，配置了兩臺(tái)餐廚垃圾設(shè)備，每天處理垃圾量超過(guò)1噸，減量達(dá)到99%。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)垃圾處理設(shè)備就地減量處理垃圾或?qū)⒊蔀橐环N趨勢(shì)，垃圾就地減量處理，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將更加注重垃圾分類工作，減輕環(huán)衛(wèi)工人工作量，此外，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)角度考慮，可以減少垃圾處理費(fèi)用，從環(huán)保角度考慮，有些垃圾處理還可以轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥、轉(zhuǎn)換成用電等。目前，北京也提倡凈菜上市，菜市場(chǎng)逐步推行凈菜的過(guò)程中必然會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的垃圾，在市場(chǎng)內(nèi)配備餐廚垃圾處理器，對(duì)市場(chǎng)環(huán)保有好處，這也是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。